为进一步规范全镇校园食堂管理工作，提升“校园餐”质量安全保障水平。11月19日，临空经济区杨叶镇中心学校在杨叶中学组织开展“校园餐”专题培训活动，全镇各中小学及幼儿园食堂管理人员参加此次培训。

  本次培训活动紧扣校园食堂管理核心，精心设置了“实地观摩+问题反馈+集中授课”三个环节，确保培训内容兼具实践性与指导性。活动伊始，全体参训人员实地参观了杨叶中学食堂，重点查看了食材储存区、烹饪操作间、餐具消毒区等关键区域的功能布局与管理情况，详细了解了食材采购验收流程、食品加工操作规范以及食品安全台账记录等日常管理细节。参观过程中，大家认真观察、拍照记录，不时就食堂管理中的重点难点问题与杨叶中学食堂管理人员交流探讨。

  在随后的问题反馈环节，各单位参训代表结合参观所见，围绕食材新鲜度把控、操作流程优化、卫生死角清理等方面提出了针对性的意见建议。现场交流氛围热烈，大家本着“找问题、补短板、促提升”的原则，相互借鉴经验、剖析不足，为后续食堂管理工作改进明确了方向。

  培训最后，杨叶镇中心学校江国平校长作“校园食堂规范化管理”专题授课。江校长结合当前校园食品安全工作的新形势、新要求，从食品安全法律法规解读、食堂从业人员管理、食材全流程管控、应急处置预案制定等方面进行了系统讲解。他强调，校园食堂是师生饮食安全的“第一道防线”，各单位要切实提高思想认识，严格落实主体责任，将规范化管理贯穿于食堂运营的每一个环节；要加强从业人员培训，提升专业素养和安全意识；要建立健全长效监管机制，定期开展自查自纠，及时消除安全隐患，全力保障师生“舌尖上的安全”。

  此次“校园餐”专项培训活动的开展，有效整合了全镇校园食堂管理经验，明确了管理标准和改进方向。参训人员纷纷表示，将把此次培训所学运用到实际工作中，进一步规范食堂管理流程，提升服务质量，为构建平安、健康的校园环境奠定坚实基础。（通讯员：袁国齐）