华容区华容镇交通路上的姜记早餐店开了14年，不仅以老味道守住街坊邻里的“清晨记忆”，更将诚信、善意融进了一汤一面，温暖着需要帮助的乡邻。2024年，店主姜顺千家庭获评“鄂州市最美家庭”，“一碗面”温暖“一座城”的故事被广泛传颂。

姜记早餐店没有浮华的招牌，却以货真价实、经济实惠立足。14年来，姜顺千坚持每天深夜11点起床准备食材，和面、包饺子、文火炖汤，凌晨2点准时开门营业。热气腾腾的高汤、喷香的饺子、开胃小菜，始终童叟无欺，让下夜班的工人、早起的邻里、经济拮据者都能吃饱、吃好。

“汤是面的魂，不能亏了客人。”老板娘李军兰掀开汤锅，醇香瞬间弥漫。这锅乳白黏唇的猪脚汤，从2011年开店起便遵循古法：每晚10时开炖，猪骨、蹄膀配花生米文火慢煨4小时。

3年前，杨爹爹被肉汤香吸引到姜记，却因年事已高吃不下整份汤饺。姜顺千看出他的顾虑，主动提出：“您想喝什么汤、配几个饺子，我来做，不多收钱。”从此，杨爹爹有了定制餐：5块钱，有肉有汤有饺子，吃得刚刚好。

姜顺千坚持用地道食材、传统工艺熬汤做面，蹄花汤、排骨汤等煨出了岁月的味道。多年来，周边早餐店价格逐年上涨，姜记却始终坚守低价——素面4元，牛肉面12元。4块钱一碗的素面，都加一大瓢高汤，让很多人从舌尖暖到了心里。

姜顺千坦言，吃素面的多是老年人、环卫工人，他们的经济条件不好，工作强度大，但4块钱也要让他们吃饱、吃好。素汤面都加了猪脚汤，这汤油水大，耐饿。

“少赚点，街坊舒心就好。”作为老党员、退伍军人，姜顺千视诚信为立身之本，认为做餐饮就是好好做饭，让顾客吃得好、吃得舒服。

姜记的善意不止于店内。开张起便定下“不拒一人”的规矩：环卫工人可进店纳凉接水，独居老人能收到“爱心餐盒”，公益托管班的孩子能喝到免费绿豆汤。智障青年小倪连续十年到店，夫妻俩每日为他备好猪脚汤面，分文不取；疫情期间，他们加入社区志愿服务，搬运物资、协助排查；2020年寒冬，一位流浪老人捧着热汤落泪：“这碗面，暖到心里了。”

曾有位姓高的老人吃面后说没带钱，姜顺千摆手作罢，见老人因鞋不适未走，他立刻回家取鞋为老人穿上。2023年4月，隔壁店铺冒烟，正在做生意的姜顺千立即冲过去，一边喊“关电源”一边疏散顾客。面对爱人“别人往外跑你却往里冲”的疑问，他说：“街里街坊，不能见事不帮。”

多年的坚守，让姜记不仅有实惠味道，更有邻里温情。食客称道的不只是美味，更是那份属于姜记早餐店的独特情怀与岁月沉淀下的坚持。姜顺千表示，会继续用匠心、爱心、善心做好每一份汤面，用最朴素的烟火气，温暖每一个平凡的日子。

全媒体记者郭爱兵