为切实保障学生膳食安全与营养，搭建家校沟通信任桥梁，日前，鄂城区花湖镇新建小学家委会组织家长代表，走进香阁里配餐公司，对学生餐的生产全流程进行了一次深度、透明的实地考察。

  在配餐公司负责人的引导下，家长代表们严格遵守食品生产安全规范，穿戴好防护装备后，有序进入核心生产区域。考察重点聚焦三大关键环节：

  源头管控：详细核查了大米、蔬菜、肉类等食材的采购合同、检验检疫证明及溯源信息，确认所有食材均符合国家食品安全标准，储存环境分区明确、温控达标。

  过程规范：从食材清洗、切配，到烹饪制作、分装配送，代表们仔细查看了各环节的卫生状况、操作规范及设备消毒记录，对工作人员持健康证上岗、厨具“一用一消毒”等制度落实情况表示认可。

  质量保障：在食品留样室，了解到每日每餐均按规定留样48小时，确保问题可追溯；检验室内专业的检测设备和每日检测记录，进一步打消了家长对食品安全的顾虑。

参观结束后的座谈交流会上，配餐公司负责人就企业资质、食品安全管理体系及营养食谱制定原则进行了说明，并针对家长提出的“优化菜品口味”“增加粗粮比例”“提升送餐保温效果”等问题逐一回应。家长代表们充分肯定了配餐公司的规范化管理，同时结合学生日常用餐反馈，提出了建设性意见。

  此次考察活动，让家长从“旁观者”变为“监督者”，不仅直观了解了学生餐的生产全过程，也强化了配餐企业的责任意识。我校将以此次考察为契机，持续加强对配餐服务的动态监督，家校携手共同守护学生“舌尖上的安全”，为学生健康成长筑牢饮食防线。

家委代表参观素菜切配间

家委代表参观荤菜切配间

家委代表参观物资储存仓库

家委代表参观食品加工间

家委代表亲自试餐，并现场提出反馈意见

（通讯员：阮中应 孙文清）