为全面落实校园食品安全主体责任，深化家校协同育人机制，切实保障学生“舌尖上的安全”，5月28日，鄂城区程潮中学隆重举办以“透明食堂，共筑健康”为主题的食堂开放日活动。本次活动邀请家长代表、膳食委员会成员及教师代表走进食堂、零距离监督，以公开促规范、以透明强信任，赢得来访嘉宾一致好评。

学校始终秉持“办家门口好学校”的初心，将食品安全作为后勤保障工作的重中之重，严格落实《学校食品安全与营养健康管理规定》，推行“明厨亮灶”全透明管理，建立健全食材采购、加工制作、消毒留样、日常巡查等全链条管控体系，多年来未发生一起食品安全事故，先后获评鄂州市义务教育质量先进学校、文明校园等多项荣誉，用严谨细致的管理守护师生健康。

活动伊始，学校后勤负责人致欢迎辞，向长期以来关心支持学校发展的家长与社会各界表示感谢，并详细介绍了学校食堂管理理念、运营模式及食品安全保障举措。他强调，学校始终坚持“安全第一、营养为本、服务至上”原则，以精细化管理筑牢食品安全防线，以暖心服务守护学生健康成长，欢迎家长多监督、多提宝贵意见，共同守护学生饮食安全。

随后，在后勤管理人员的引导下，来访嘉宾严格遵守卫生规范，佩戴口罩、工作帽，分组深入食堂各功能区域，开启“零距离”探访之旅。从食材储存间、粗加工间、烹饪操作间，到洗消间、留样间、就餐区，每一处都干净整洁、标识清晰、规范有序。

食材储存间内，米、面、油及各类食材分区存放、离地离墙，供应商资质证明、检验报告齐全，全程可追溯；烹饪区里，厨师们规范操作，荤素搭配合理，菜品新鲜卫生，香气四溢；洗消间内，餐具严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”流程，高温消毒记录完整；留样间里，每餐菜品按规定留样48小时，留样记录详实规范。参观过程中，工作人员详细讲解各环节操作规范，耐心解答家长关于食材溯源、营养搭配、卫生消杀等方面的疑问，全程公开透明、主动接受监督。

参观结束后，嘉宾们在就餐区与学生一同就餐，亲身感受菜品口感与营养搭配。热气腾腾、色香味俱佳的饭菜，获得大家一致点赞。随后召开的座谈会上，后勤负责人全面通报食堂运营情况、经费管理及本学期膳食优化举措；家长代表们踊跃发言，对学校食堂规范的管理、干净的环境、营养 的菜品给予高度评价，纷纷表示“亲眼看到食堂管理如此严谨细致，孩子在校吃饭我们一百个放心”，并就菜品口味、花样翻新等方面提出建设性意见。校方认真倾听、详细记录，现场逐一回应，承诺将梳理吸纳合理建议，持续优化菜品质量与服务细节，不断提升师生就餐体验。

此次食堂开放日活动，是程潮中学落实校园食品安全管理、推进家校协同共治的重要举措，既让家长全方位了解食堂运营全流程，消除饮食安全顾虑，又搭建起家校沟通的暖心桥梁，凝聚起守护学生健康的强大合力。未来，该校将继续在市区教育局的坚强领导下，始终把师生健康放在首位，以更严格的标准、更务实的作风、更精细的管理，抓实抓细校园食品安全各项工作，不断完善家校监督机制，用心用情做好后勤服务保障，全力守护学生“舌尖上的安全”，办好人民满意的教育，为区域教育高质量发展贡献程潮力量。（通讯员：陈绪勇 曾志友）